この2つの高級店をご紹介する前に、まずENJOYというアプリについてお話ししましょう。これは飯本が提供する高級グルメ厳選グルーポンアプリで、登録時に私の紹介コード「ENJOYCNSJW」を使用すると50元のクーポンがもらえます。注文金額が100元に達すると使用可能です。その後も頻繁にキャンペーンなどが行われ、50元のクーポンはほぼ途切れることなく入手できます。今回紹介する2店舗での一人用ランチもENJOYで購入したものですが、この一人用ランチは本当に素晴らしいです。価格も非常に手頃で、通常なら一人当たり100元強のところ、50元のクーポンを使えば一人50〜60元程度になり、コストパフォーマンスが抜群に高いです。ランチセットとはいえ、料理の質に妥協はなく、味もサービスも文句なしにお勧めできます。通常の食事として訪れる価値も十分にあります。
逸荟、逸荟は上海の広東料理界で非常に有名で、何度も上海ベスト広東料理レストランの称号を獲得しており、海逸グループの高級ブランドです。比利苑よりもコストパフォーマンスが高いと評判で、外灘源の店舗は予約が非常に困難ですが、ENJOYで紹介されているこのランチセットは新しくオープンした湾璟会店でのものです。場所は少し変わっていて、高架道路のそば、魯班路と西藏南路の間にあります。このレベルのレストランがこの場所にあるのは不思議な感じがしますが、実際には外灘源よりも交通の便は少し良いかもしれません。。。
環境は本当に素晴らしく、広いロビーに円卓が10席しか配置されていないため、2名でも円卓を利用できます。テーブル間の距離が非常に広く取られており、快適な空間で、隣のテーブルの話声も全く聞こえません。サービスも行き届いており、iPadでのオーダーとなります。
一人用セットのため、各料理の量は少なめですが、点心が中心で、合計すると十分な量になり、最後の麺類はお腹いっぱいで食べきれないほどでした。
冷菜三種盛り、棒棒鶏の和え物、北京風きゅうりのたたき、特製チャーシューは、どれも味が良く、それぞれ特徴があり惊喜させてくれます。食感も抜群です。
日替わりじっくり煮込みスープは、甘みがあり、全くしつこくなく、中の肉もとても柔らかいです。
点心は8種類から3種類選べますが、2人で行ったので6種類選びました。出来栄えは非常に良く、素材選び、調理、味付けのすべてにおいて高水準です。
カスタード流沙包、チキンテリタケ蒸し野菜餃子、タロイモ揚げ団子
逸荟小籠包、蟹の卵入り焼売、水晶エビ餃子
芙蓉ゴールデンシュリンプ、川エビを塩漬け卵黄で包んで揚げ、炒めた卵白の上に載せたもので、相性が抜群です。しかも揚げたエビは全く油っこく感じません。
香港風ワンタン麺、ワンタンの中のエビが大きくて食感が非常に良いですが、麺はやや普通でした。おそらくお腹がいっぱいだったせいもあるでしょう。
メロン西米露、これは比較的珍しい作り方で、温かい西米露にメロンの角切りが入っており、ひんやりとしたサクサクの食感をもたらしてくれます。
さらに、この店ではランチタイムのオーダーで22％オフ（78折）の特典があります。
LA FARFALLA、久光百貨店の裏手、膠州路にある石庫門の路地の中に、こんな小さな洋館があります。内装は蝶と青をテーマにしており、1階は受付のみ、2階がダイニングエリアになっています。部屋が小さいため環境はやや狭く感じられますが、料理は素晴らしく、盛り付けも美しく、素材にもこだわっており、ランチセットは4品で構成されています。
カラフルなシーフードサラダ、ビーツとレモンジュース添え。サラダ部分には大きな貝柱とエビが入っており、あっさりした味付けでとても気に入りました。
温泉有機卵と特製ポテトムース/小さなキノコ/トリュフソース。藍皇卵を60度で3時間ゆっくり加熱し、改良されたマッシュポテトに乗せたもので、口当たりは滑らかで、マッシュポテトというよりは濃厚なスープのような質感です。
300日間穀物飼育オーストラリア産和牛サーロインステーキ、マッシュポテト/季節の野菜/トリュフソース添え。部位はサーロインですが、肉質は非常に柔らかく、ジューシーで美味しい牛肉です。ただ、価格の都合上、量はやはりミニサイズです。
シェフの日替わりデザート。オレンジとイチゴをベースにしたムースで、非常にあっさりとしていて気に入りました。添えられたフルーツもとても美味しかったです。
最後に、ある日徐匯浜江で撮った写真を3枚添付します~~~~
この記事の写真はSONY A5100 + 35mm f1.8で撮影、Lightroomで現像しました。
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