永日香是位於青島的一家日本料理旅館，是一座擁有80年歷史的日式建築，附設庭院，內部均為標準和室。一樓用作用餐區，二樓及三樓共有11間客房可供住宿。他們家的懷石料理算得上物超所值，菜單每月更換，食材按量當天採購，需至少提前一週預訂，且預訂時須先支付部分訂金。
建議提前致電確認到店時間，按約定時間抵達後，會被直接引領至一樓的一間和室入座。房內設有兩張桌子，這是其中一張，並無其他客人使用。房間內有電視可觀看，不過頻道數量不多。
整體而言服務非常出色，每道菜都有詳細解說，包括烹調方法及食用方式等，並會及時添茶。這是9月份的新菜單，屬九道式套餐，服務員對菜式略顯生疏。
首先是食前酒——石榴酒，喝起來酒精濃度不低，味道不錯。
先付是玉米牛奶豆腐及明太魚子拌秋葵，這兩道的味道都非常好。
八寸包括道明寺千粽、醃五花蘿蔔博多、玉子山藥石牆、蓮藕黃身壽司、煙燻三文魚蜜瓜卷及海苔海老真丈。全都精緻美觀，味道與口感俱佳。
御椀是蟹肉雞蛋羹湯。
接下來進入正餐環節。
御造包括鯛魚昆布漬、醋漬青花魚、甜蝦、三文魚及北極貝。鑑於價格定位，雖非頂級食材，份量亦不大，但新鮮度相當不錯。
燒物是火山石燒雪花牛肉，這確實是一個相當漫長有趣的烹調過程。小小的火山石要把肉烤熟還真需要不少時間。缺點是肉質其實並非極佳，若烤老了便難以咀嚼。一共6片，分別烤至約七分、五分及三分熟，最終還是三分熟更易入口，但仍鮮嫩多汁，自製牛排汁味道也非常不錯。有幾片蔬菜經油浸處理，主要目的是防止因缺油導致肉黏在石板上。
煮物是蝦、山藥、牛蒡、人參及西蘭花。
酢物是和風香煎帆立貝，這道菜做得非常好，帆立貝十分美味。
食事是藍鰭吞拿魚壽司，選用中腹部位，已刷好醬油，非常讚，但感覺壽司飯做得一般。
止椀是味噌湯，沒有照片~~
最後是自製草莓雪糕、藍莓果凍及水果。
這是全程供應的煎茶，最後在吃過含油食物後，還更換了一次茶杯及毛巾。
總結一下，環境是非常安靜的獨立房間，服務完全是日式風格，非常好，口味也沒有任何問題。鑑於價格僅為每人498元，原料並非頂級食材當然完全可以理解，不能強求。感覺這家店性價比非常高，份量也完全吃得飽，作為初次體驗懷石料理來說是非常好的選擇。只是需要提前一段時間才能預約到~~~
本篇照片使用 SONY A5100 + 35mm f1.8 拍攝，後期使用 Lightroom 處理。
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