写真が多いので、2回に分けて投稿します~~~~~
外婆家
訪れたのは外婆家の杭州大厦D棟店で、到着がかなり遅かったうえに行列もあり、実際に席について注文できたのは夜8時半になっていました。頼みたかった料理のほとんどは売り切れで、麻婆豆腐、珊瑚蝦、西湖藕韻なども含まれていました。何度もメニューを変更した結果、最終的にはこんな感じになりました。。。。
香干：注文した3つの前菜のうち、唯一在庫が残っていたのがこれだけでした。。。。
ミルク風味の青豆ペースト：看板料理の一つで、甘くてなかなか美味しいです。
茶葉チキン：もう一つの看板料理ですが、お茶の香りはあまり感じられませんでした。上の部分はまあまあでしたが、下に行くほど塩辛くなり、最後の方は食べきれないほどでした。
おばあちゃんの焼肉：緑茶レストランで美味しい焼肉と焼きとうもろこしを体験していたので、同じようなものだと思って注文しましたが、焼肉は量が少なく脂身が多く、しかも塩辛すぎました。焼きとうもろこしも少し焦げていて、味が薄かったです。
焼きナス：上にかけてある調味料の味がちょっと濃すぎます。。。
デザートは小豆団子で、青豆ペーストの直後に小豆ペーストを食べましたが、味は良かったです。
外婆家は全体的に価格が安く、食材はごく普通で、味付けは濃いめです。言い換えればご飯が進む味で、サービスや環境もなかなか良いです。総合的に見て大衆のニーズによく合っており、味がしっかりしていて、お腹いっぱいになり、しかも安いです。
龍井菜館
前回訪れた時も料理が美味しく、コストパフォーマンスが良いと思いました。もちろん、週末はセットメニューしか注文できないため、お手頃な家庭料理は頼めません。一番安いのは2〜3人用セットで、3人ならちょうど良い量で値段も手頃ですが、2人だと少し高く、食べきれないかもしれません。
魚の干物：上手に調理されており、味も良く、塩辛すぎず、身も柔らかいです。
黄桃アロエ：あまり見かけない小皿料理ですが、桃の缶詰もアロエも私の好物なので良かったです。
新龍井エビ：実は龍井エビと同じですが、海老を使っているため、少なくともエビにしっかり味がついており、川エビよりも食感がずっと良かったです。
茶葉入り地鶏鍋：スープはとても美味しかったですが、中の肉は少し硬かったです。これはスープ料理として楽しむべきでしょう。
タケノコの干物と豚肉の煮込み
醤油味の焼き青菜：どちらの家庭料理も可もなく不可もなくといった感じでした。
このお店は龍井問茶のすぐそば、龍井路の起点に位置しており、週末は多くの観光客が食事に来ます。そのため、週末と祝日はセットメニューのみの提供となりますが、平日に来ればいくつかの家庭料理を非常に安く楽しめます。
江南駅
行く前に予約することをお勧めします。1階と屋外のすべての席が予約可能で、午後6時までしか席が確保されないからです。週末だったため、私たちが着いた時には地下1階は満席で、上の階もすべて予約済みだったので、6時になって予約客が来なかった場合に空く席を待つために並ぶしかありませんでした。週末の杭州の交通事情を考えると、6時に予約していても実際には遅刻する人が少なくないはずなので、席が取れる可能性は高いと思い、事実その通りで、それほど待たずに着席できました。
店内ではたった一人だけが注文を担当しており、手書きのボロボロのメニューが2冊しかありませんでした。流れとしては、AとBがメニューを見て、Aが見終わって注文したらCに渡し、Bが見終わって注文したらDに渡す、という具合でした。
山椒チキン：唐辛子や花椒がたくさんかかっていますが、鶏肉は柔らかくジューシーで、ほんのり痺れる程度で、ほとんど辛くはありません。
紅腐乳スペアリブ：これも看板料理の一つですが、以前より量が減り、値段も上がりましたが、幸い味は変わっていませんでした。
鶏の足：少し辛いですが、とても美味しいです。
ネギ焼きポークチョップ：上手に作られており、海金滋や同済食堂を思い出しました。
酸辣キャベツ：少し酸っぱく、辛くはなく、さっぱりとして口直しになり、前に食べた肉料理との相性が抜群です。
また、ドリンクとして桑の実ミルクセーキをピッチャーで注文しました。新鮮な桑の実とヨーグルトで作られており、とても美味しかったです。
今回の写真は5D Mark II + 16-35 f2.8L / 24-70 f2.8Lで撮影、Lightroom 4で現像
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