白菜番茄炖豆腐

我来教大家做菜了,虽然距离我平生第一次做菜才有仅仅一个月多一点的时间。。。但是有好东西要给大家分享嘛~~~~何况我做的还不错~~~~~

这个菜的名字很长很纠结,全素,减肥食品,重点是味道很不错~~~最初是跟文怡学的,这算是我的个性化定制版~~~至于配料的量,我没办法给出精确的数字,只能大概了~~~~

原料:大白菜(或娃娃菜),老豆腐半块,番茄一个,香菇两朵,橄榄油,盐,生抽
Required ingredients: Napa Cabbage (I use the baby one instead), half piece of Tofu,
1 Tomato, 2 Mushrooms, Olive Oil, Salt, Light Soy Sauce.

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做法:
Here are the procedures:

1. 番茄切块,白菜切丝,香菇每朵切成4块,豆腐切块
注意:豆腐要分的比较开,不然下锅煎的时候容易连在一起。
1. Cut the tomato into pieces, cut the cabbage into slices, cut the mushroom into 4 pieces, cut the tofu into cubes.

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2. 大火,锅中倒入薄薄的一层橄榄油,油热了之后,转小火,放入豆腐,让他们尽量不要贴在一起,煎约1分钟。
因为要煎豆腐,所以油虽然不用多,但要尽量覆盖锅底。
2. Add some olive oil into the fry pan, after it’s heated, turn the fire down to low. Add the tofu, fry for 1 min.

3. 翻面,煎约30秒,然后其它面也是30秒左右,当然也不用每一面都煎到。(如上面两幅图)
3. Turn over the tofu, fry each side of the tofu for 30 secs. (see upper pics)

4. 放入番茄,炒出汁,因为油已经比较热,所以时间不会很长,番茄去皮口感会更好。(如左下图)
4. Add the tomato, stir-fry until it’s tender and juicy. It’s better if the tomato is peeled (see left-down pic)

5. 放入白菜和香菇,洒入约半茶匙盐,翻炒一下,尽量把豆腐翻到上面来,加盖,3分钟。(如右下图)
5. Add the cabbage and the mushrooms, add about ½ tsp. salt, turn the tofu to the top. Put the lid on for 3 mins.

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6. 倒入适量生抽,转大火,炒20秒,出锅。
6. Add some light soy sauce, stir-fry for 20 secs by big fire. Now it’s done, enjoy~~

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下面展示一下近一个月自己做饭的成果,以后说不定会挑出几样继续写成菜谱~~~~
如果你在人人或Facebook上看过了请主动忽略。。。
Here are some other dishes I made during my first cooking month:

Sautéed Beef with Bell Peppers 彩椒炒牛肉,简单迅速好吃有营养,用来做意面也不错。

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Chicken Soup 鸡汤,清淡好喝,既可以喝汤,又可以吃鸡肉~~~~

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Mu Shu Pork 木须肉,虽然做起来麻烦点,但是味道很不错,我很满意。

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Sautéed beef with carrot, peas and corn 五彩牛肉丁,英文真麻烦,这菜比较适合小孩,颜色鲜艳。。。

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