T8は上海で非常に歴史のある西洋レストランとして、新天地で10年以上営業していますが、雰囲気も料理も依然として満足できるものです。ただ、サービスだけは価格に見合っていないと言わざるを得ません。
食前のパンは、なかなか美味しく焼けていました。
本日のスープ、可もなく不可もなく
新鮮なマグロとゴマ、漬け込んだ大根の薄切り、醤油ジュレ、イカそうめん。マグロは一番外側だけ軽く炙ってあり、とても柔らかく、少し塩気がありました。あの醤油ジュレは絶対にハイライトです。。
ニュージーランド産牛フィレ肉、肉質が良く、量も十分です。
ノルウェーサーモン、うん、とても美味しいです。
フルーツダイス、ラズベリーシャーベット、ベリーのスープ、甘酸っぱくて良い味でした。
ココナッツミルクのゼリーパフェ、これは予想よりずっと良かったです。。。パフェの食感がとても良く、甘すぎません。。
オリーブオイル、海塩、黒胡椒
店内の雰囲気
全体的に見て、このお店の料理は価格に見合った価値があります。特にENJOYセットや平日ランチセットの価格は非常に魅力的ですが、老舗になり有名になるにつれて、サービスが追いつかなくなっているのが残念です。。。
今回の写真はSONY A5100 + 35mm f1.8で撮影、Lightroomで現像しました。
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