這次回長春時間比較短，大概只有一週吧，大概是最近15年裏第一次在春天回到大長春，除了讓人懷念的藍天白雲和怡人氣溫以外，就是讓我差點忘卻的沙塵暴，來得猝不及防，一下子拉回了現實，這次就只寫一寫長春的3間店吧。
Thirty Three Cafe 咖啡研究所
這間店成立了一年多了吧，每次回長春必去，跟店主也比較熟了，這間店是真的用心在做咖啡的一間店，咖啡的品質在長春非常難得，即使放在上海也是很高的水平，雖然店面小小的，裏面座位也不是很多，但是咖啡的出品還是非常有保證的，是那種為了咖啡可以專程過去的店。
店的位置在百匯街上，清華路和同光路中間，交通不算特別方便，距離地鐵站和商圈都稍有點距離，但是長春本來也不大，地鐵解放大路站出來走了10分鐘也就到了，走去桂林路也差不多10分鐘的樣子，還是可以的。
環境嘛就是家庭式的咖啡館，面積並不大，但是桌椅也不多，擺的都比較開，客人們聊天聲音也比較輕，再加上熟客很多，大家都認識，這感覺還是不錯的。飲料方面嘛，有傳統咖啡和創意咖啡，創意咖啡是季節性的，老闆每次都會研究創新，在每個季度推出新品，同時上代產品就下線了，有點類似ops的感覺，但是因為創意飲品都有糖，我個人則更喜歡傳統咖啡，每次去不是拿鐵就是Dirty，真的很好喝，令人念念不忘。
Cooking Man
這間店相對來講就相當的偏僻了，在中懋天地7號樓，雖然那邊寫字樓和住宅都不少，但是公共交通幾乎是完全沒有的，這個7號樓也是比較奇葩的造型，應該都是商鋪，不過目前除了這一間以外全部處在閒置狀態，這間店的裝修風格非常工業風，而且用料考究，非常捨得花錢，可見老闆花了很多的心思。
店內提供咖啡，居然見到了黑鷹，也不知道這是不是長春唯一的一台三頭黑鷹咖啡機，但是選擇了illy的豆子，這個選擇太過於中規中矩了，畢竟現在好豆子那麼多，咖啡師的技術還算過得去吧，牛奶溫度略高，融合還是不錯的，但是因為溫度略高口感就有點分層，配合着深烘的豆子，雖然點了奶咖，但還是有焦苦的味道在。
說到服務嘛，點單基本上全靠老闆，但是服務員就比較迷茫了，基本上只能傳菜和收拾桌子，對於菜品簡直是一問三不知，甚至連菜名都無法流利的讀出來，另外座位很是不舒服，基本上無法久坐，也不太適合用餐，樣子倒是挺好看的，窗外現在是一片大工地，要等建好了才能有點view吧。
然後來說說菜品，菜的味道非常驚喜，在長春吃到這樣的西餐令人沒想到，菜量較小，擺盤很讚，一個一個說，這個低溫雞肉卷，肉質略老，但是味道不錯，色拉也是非常驚喜，雖然只是水果和蔬菜，但是味道調的很好，酸酸甜甜的，口感也好。漢堡嘛因為沒有要牛肝，再加上沒有問幾分熟，這個漢堡吃起來就略顯一般，但還是好吃的，另外配的薯條很好吃。最後因為感覺沒吃飽又加了一個當季新品八爪魚和北海道帶子，非常非常好吃，原料好，調味好，簡直完美。
磨時光 Cafe PUB
這間店的位置就更神奇了，在巨大的新建的南溪濕地公園的東北角上，有一個獨立的房子，雖然這間店是從別的地方搬過來的，但是能拿到這個地方應該也挺不容易的。這片好像人不是很多，交通非常不便，基本上只能自己開車過去。
上下兩層樓，上面有很多座位，下面偏酒吧和咖啡，裝修那是滿滿的網紅店風格，風格雖然是對的，但精緻感略顯不足，在用料以及設計上，都有些粗糙，電視裏放着Tom & Jerry也是有點莫名，座位還算舒服，擺的很開，在這一點上值得稱讚。
本來對於網紅店的食物口味沒什麼期待，但沒想到味道比預期好很多，色拉，烤雞都很好吃，海鮮飯也好吃，雖然並不是西班牙海鮮飯的做法，米飯的調味和口感都有點偏Risotto，但是也算一種不錯的本地化改良，來這裏用餐是一個很不錯的選擇。
說一下咖啡，這間店居然提供了多達10種SOE，但是看起來豆子的消耗速度不是很容易保證豆子的新鮮度，如果可以的話建議在點單前問一下哪幾個豆子比較新鮮。。。當然這幾款豆子看起來都烘的比較淺，做Espresso的話可能咖啡的味道會淡一些，不如試試手沖或虹吸。這次點了店家自行拼配的常規拿鐵，雖然機器是三頭的Slayer，可豆子有些一般，奶溫高了一些，融合的一般，口感上有明顯分層，拿鐵用的杯子是直筒馬克杯，實際上不太適合做拿鐵，建議換成咖啡杯，總體覺得咖啡定價略高，不太對得起價格，要專心做家咖啡廳的話還是有挺大的改進空間的。
服務員在咖啡和餐品的專業程度上一般，但是加水倒是挺勤快的。
本篇照片SONY A5100 + 35mm f1.8 / iPhone XS MAX，後期Lightroom。
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