长春3家店

这次回长春时间比较短,大概只有一周吧,大概是最近15年里第一次在春天回到大长春,除了让人怀念的蓝天白云和怡人气温以外,就是让我差点忘却的沙尘暴,来得猝不及防,一下子拉回了现实,这次就只写一写长春的3家店吧。

Thirty Three Cafe 咖啡研究所

这家店成立了一年多了吧,每次回长春必去,跟店主也比较熟了,这家店是真的用心在做咖啡的一家店,咖啡的品质在长春非常难得,即使放在上海也是很高的水平,虽然店面小小的,里面座位也不是很多,但是咖啡的出品还是非常有保证的,是那种为了咖啡可以专程过去的店。

店的位置在百汇街上,清华路和同光路中间,交通不算特别方便,距离地铁站和商圈都稍有点距离,但是长春本来也不大,地铁解放大路站出来走了10分钟也就到了, 走去桂林路也差不多10分钟的样子,还是可以的。

环境嘛就是家庭式的咖啡馆,面积并不大,但是桌椅也不多,摆的都比较开,客人们聊天声音也比较轻,再加上熟客很多,大家都认识,这感觉还是不错的。饮料方面嘛,有传统咖啡和创意咖啡,创意咖啡是季节性的,老板每次都会研究创新,在每个季度推出新品,同时上代产品就下线了,有点类似ops的感觉,但是因为创意饮品都有糖,我个人则更喜欢传统咖啡,每次去不是拿铁就是Dirty,真的很好喝,令人念念不忘。

Cooking Man

这家店相对来讲就相当的偏僻了,在中懋天地7号楼,虽然那边写字楼和住宅都不少,但是公共交通几乎是完全没有的,这个7号楼也是比较奇葩的造型,应该都是商铺,不过目前除了这一家以外全部处在闲置状态,这家店的装修风格非常工业风,而且用料考究,非常舍得花钱,可见老板花了很多的心思。

店内提供咖啡,居然见到了黑鹰,也不知道这是不是长春唯一的一台三头黑鹰咖啡机,但是选择了illy的豆子,这个选择太过于中规中矩了,毕竟现在好豆子那么多,咖啡师的技术还算过得去吧,牛奶温度略高,融合还是不错的,但是因为温度略高口感就有点分层,配合着深烘的豆子,虽然点了奶咖,但还是有焦苦的味道在。

说到服务嘛,点单基本上全靠老板,但是服务员就比较迷茫了,基本上只能传菜和收拾桌子,对于菜品简直是一问三不知,甚至连菜名都无法流利的读出来,另外座位很是不舒服,基本上无法久坐,也不太适合用餐,样子倒是挺好看的,窗外现在是一片大工地,要等建好了才能有点view吧。

然后来说说菜品,菜的味道非常惊喜,在长春吃到这样的西餐令人没想到,菜量较小,摆盘很赞,一个一个说,这个低温鸡肉卷,肉质略老,但是味道不错,色拉也是非常惊喜,虽然只是水果和蔬菜,但是味道调的很好,酸酸甜甜的,口感也好。汉堡嘛因为没有要牛肝,再加上没有问几分熟,这个汉堡吃起来就略显一般,但还是好吃的,另外配的薯条很好吃。最后因为感觉没吃饱又加了一个当季新品八爪鱼和北海道带子,非常非常好吃,原料好,调味好,简直完美。

磨时光 Cafe PUB

这家店的位置就更神奇了,在巨大的新建的南溪湿地公园的东北角上,有一个独立的房子,虽然这家店是从别的地方搬过来的,但是能拿到这个地方应该也挺不容易的。这片好像人不是很多,交通非常不便,基本上只能自己开车过去。

上下两层楼,上面有很多座位,下面偏酒吧和咖啡,装修那是满满的网红店风格,风格虽然是对的,但精致感略显不足,在用料以及设计上,都有些粗糙,电视里放着Tom & Jerry也是有点莫名,座位还算舒服,摆的很开,在这一点上值得称赞。

本来对于网红店的食物口味没什么期待,但没想到味道比预期好很多,色拉,烤鸡都很好吃,海鲜饭也好吃,虽然并不是西班牙海鲜饭的做法,米饭的调味和口感都有点偏Risotto,但是也算一种不错的本地化改良,来这里用餐是一个很不错的选择。

说一下咖啡,这家店居然提供了多达10种SOE,但是看起来豆子的消耗速度不是很容易保证豆子的新鲜度,如果可以的话建议在点单前问一下哪几个豆子比较新鲜。。。当然这几款豆子看起来都烘的比较浅,做Espresso的话可能咖啡的味道会淡一些,不如试试手冲或虹吸。这次点了店家自行拼配的常规拿铁,虽然机器是三头的Slayer,可豆子有些一般,奶温高了一些,融合的一般,口感上有明显分层,拿铁用的杯子是直筒马克杯,实际上不太适合做拿铁,建议换成咖啡杯,总体觉得咖啡定价略高,不太对得起价格,要专心做家咖啡厅的话还是有挺大的改进空间的。

服务员在咖啡和餐品的专业程度上一般,但是加水倒是挺勤快的。

本篇照片SONY A5100 + 35mm f1.8 / iPhone XS MAX,后期Lightroom。

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