沈阳宸炭火烤肉 / 上海小南国

第二天中午,退房之后,直接在北陵附近寻找了一家靠谱的日式烤肉店,日式烤肉店和韩国烤肉店的区别就像粤菜和川菜的区别,一个更看重原料的品质,一个更看重调料,但是其实人们只要吃到过好的原料,还是可以轻松分辨原料品质的,所以现在川菜也开始逐渐出现高大上的品牌了。

这家日式烧肉呢,店小小的,二楼只有3个桌子吧,三楼是包房,里面布置的还算比较日式,但是也是暖气严重不足,服务还是相当不错的,因为早上吃多了,就只点了两个招牌烤肉,极品上脑和极品雪花,肉质真的非常好,只要经过简单的炙烤,鲜嫩多汁,蘸料的味道也比较清淡,甚至只要简单加点盐就可以了。

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招牌色拉,无功无过,但也很便宜,适合夏天吃,是冰的。。

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极品雪花

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极品上脑

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下午去了旁边华府新天地,华府新天地离北站不远,直接走过去就可以了,里面有家CGV星聚汇,有家IMAX,整个商场的人气严重不足,周末还是很空旷的,晚上直接在旁边的上海小南国解决,尝试一下外地的上海菜做的怎么样。

醉鸡,很正宗。。嗯。。

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乳鸽,味道没问题,但是鸽子不够肥。

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红烧肉,跟上海的比明显酱油多了糖少了,于是味道差了好多,想到在北方吃烧味也都是咸的,就知道这些招牌菜都为北方的口味做了本地化。这种本地化我是可以理解的,在当地人民还没有那么能接受另一个地方的口味的时候,做些本地化更符合当地人民的口味,但是却不太能接受,明明是来吃上海菜的,吃了个东北做法的上海菜,令人很崩溃,在上海也同样吃到过甜到令人发指的锅包肉,而那家店评论还很高。但是我估计应该可以跟厨师交待按照上海的做法做吧,下次有机会可以试试看。。。不过现在在上海,越来越多的正宗美食餐厅出现了,不再为本地改良,而更追求原产地的味道,在外地的人或许更倾向于吃到家乡的味道,推广原汁原味的异地料理才是异地餐厅发展的方向。

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百页小棠菜,能把青菜做这么好吃真心不容易,这个跟上海的味道一样。

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锅贴,因为生煎没了,只好点了锅贴,因为馅是一样的,味道很好。

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总体来说这家店的跟上海的小南国在原料口味和服务上还是有一定的差距的。但是考虑到它是开在大东北的,能吃到这样品质的上海菜还是相当不容易的~~~

本篇照片SONY NEX-5R + 16-50 f3.5-5.6,后期Lightroom。

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1条评论

  1. 咸鱼朱说道:

    牛肉很赞!

评论

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