崇明のハイアット リージェンシーは、上海にある数少ないハイアット系列のホテルの一つですが、まさかこんな遠くまで進出しているとは驚きです。崇明で唯一の国際チェーン五つ星ホテルであり、地元でも最高級のホテルですので、バカンスなどで訪れるにはかなり価値があります。ただし、こうしたリゾートホテルは土曜日の利用を避けたほうが無難です。一週間で最も料金が高く、平日の2倍になることさえあります。正直なところ、ハード面もサービスも悪くないのですが、ホテル自体が少し小ぶりなので、リゾートホテルとしては物足りなさを感じます。周辺にも特に何もなく、最寄りの観光スポットである東灘湿地へも20km以上、東平森林公園などへは約50km離れています。基本的には、会員特典などがあれば一泊しても良いかなと思えるホテルです。
実は市内からのアクセスは意外と便利で、長江大橋を降りてすぐの場所にホテルがあります。今回は崇明へ日帰りで行き、昼食はホテル内の中華レストランで済ませました。こちらのレストランでは洗練された崇明料理を提供しており、いわば農家料理のスーパーアップグレード版といった感じです。食材も調理法も農家料理より格上げされています。まず環境は言うことなし、サービスも良く、料理の出来も非常に満足できるものでした。価格も高くなく、一人あたり100元台後半で、この値段でこれほどの品質の食事は市内ではなかなか味わえないでしょう。
食前のおつまみ
インゲンと里芋の煮込み。個人的にはやや平凡で、他の料理に比べると見劣りしました。
長江桂魚（スズキ）。松の実入りの甘酢あんかけです。身は新鮮で柔らかく、骨が完全に抜かれており、完璧でした。
農家風茄子の詰め物。名前はとても地味ですが、茄子の中にはエビがたっぷり挟まれていて、食べ応え抜群です。上にかつお節が乗っており、食感も味も最高でした。
崇明農家風トマト濃厚スープ。どれだけのトマトを煮込んでソースにしたのかと思うほど濃厚で、卵花が入っています。甘酸っぱくてさっぱりしており、本当に素晴らしいスープでした。
塩漬け肉と青菜のご飯。シンプルな料理こそシェフの腕が試されます。米粒はパラパラで、野菜と肉の香りがしっかりありながら油っこくなく、とても美味しかったです。
崇明草頭餅。もち米で作られた小さな点心です。あまりもち米が好きではない私には、味が普通だと感じられました。
今日一番の失敗は、東北出身者が3人もいるのに、注文した料理がどれも甘めだったことです。。。味自体はどれも美味しかったのですが、後半はみんなもう無理だと音を上げてしまいました。。。
レストランの雰囲気：
ホテルの環境写真を数枚。入り口の石獅子がちょっと可愛いです：
この記事の写真はSONY A5100 + 16-50 f3.5-5.6で撮影し、Lightroomで現像しました。
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