好吧，既然這是一道沙律，這次我就用英文來寫。
其實，這是我網誌上的第二個食譜。
起初我計劃撰寫並發佈更多食譜，
但原來一邊煮飯、一邊拍照還要講解這麼多東西，真的挺困難的……
這個沙律食譜來自 Joe，他是 Omi 在美國的一位同事，
他非常好心地從美國寄了野米給我們，還提供了這個食譜。
我們根據食材的供應情況和個人喜好做了一些調整。
以下是所需的材料：
沙律部分：
200克 野米
半個檸檬的汁（我們改用瓶裝檸檬汁）
250克 雞胸肉
1個 紅椒
100克 荷蘭豆
2條 西芹
醬汁部分：
2瓣 蒜頭
20克 第戎芥末醬
5克 鹽
2.5克 糖
2.5克 黑胡椒
50毫升 米醋
50毫升 橄欖油
材料
這是我第一次吃，甚至是第一次見到野米……
野米屬於菰屬（Zizania）的四種禾本科植物，以及從這些植物收穫的穀粒。
營養分析顯示，以每100卡路里的蛋白質含量計算，野米僅次於燕麥（藜麥排第三）。
野米
將野米放入鍋中，加入約1公升水或雞湯。
事實上，這是我第一次不用電飯煲煮飯……
好消息是其實並不難，煮沸後轉小火，
煮至水分收乾且米粒變軟即可，大約需要半小時。
煮好的野米
在煮飯的同時，我們可以處理其他材料。
將雞胸肉煮熟並切成丁。注意雞胸肉很容易煮過頭。
用小火煮約5分鐘，檢查雞胸肉內部確保已熟透。
將紅椒、荷蘭豆和西芹切成一口大小。
將蒜頭剁碎，把所有醬汁材料放入碗中混合均勻。
醬汁
將溫熱的野米與檸檬汁拌勻。
加入其餘材料並拌入醬汁。
蓋好放入雪櫃冷藏2小時，即可享用。
這個食譜非常靈活，你可以按自己的方式製作。你可以替換不同的材料、調整用量，甚至省略某些材料，做出來依然美味。
照片使用 Sony NEX-5R + 35mm f1.8 拍攝，並以 Lightroom 後製。
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