御錦天
御錦天は外灘6号の3階にあり、オープンして5年以上経つので、それなりに歴史があります。内装は新しくはなく、実際少し手狭な雰囲気です。ロビーで川沿いの景色が見える窓際の席は全部で3テーブルしかなく、必ず事前予約が必要です。4人掛けのテーブルは小さく、特に中華料理の場合、4人分の食器を並べると料理を置くスペースがほとんどなくなります。
nランチの価格は比較的リーズナブルで、全品32％オフになるうえ、お得なセットメニューもあります。料理もなかなかのもので、驚くほどではありませんが、期待以上でした。
n前菜のクラゲとフォアグラは量が多めですが、品質はごく普通でした。
殻むきエビのシンプル炒めは、手でむいた川エビを使っており、非常に新鮮です。
ネギ焼きナマコにはサクサクのパンが付いており、パンに挟んで食べると食感も味も抜群です。
四川風魚の煮付けは、唐辛子や山椒がたくさん入っているように見えますが、魚自体はそれほど辛くなく、味も良いです。
切り干し大根チャーハンは、米粒がパラパラとしており、歯ごたえの良い切り干し大根が入っていて、とても美味しいです。
n魚頭スープは本当に巨大で、旨味が凝縮されており、身もたっぷり入っています。
n他の料理もどれも美味しく、基本的にハズレはありませんでしたが、定価は確かに少し高すぎる気がします。
サービスは非常に良く、どんな要望にも応えてくれます。お水の補充やお皿の交換も積極的に行ってくれ、スタッフの数も十分で、サービス面では大変満足できました。
御宝軒
このお店はオープンしてもうすぐ10年になります。ミシュラン二つ星を獲得した当初は本当に大人気で、予約は翌月まで埋まっていましたが、今はだいぶ落ち着いています。外灘源の4階にあり、エレベーターを降りてすぐが入口です。店舗面積は非常に広く、個室も多数あり、メインホールも広々としています。開業から年月は経っていますが、設備はまだ高級感があります。窓際の席に座りましたが、外はペニンシュラホテルなので川の眺めはありません。到着が早かったので最初は空いていましたが、次第にお客さんが増え、ホールは徐々に満席になりました。
BBQ三種盛りは、豚のロースト、チャーシュー、油淋鶏を選びました。豚のローストの品質はまずまずでしたが、層の感じと香ばしさが少し物足りませんでした。チャーシューは今ひとつで、噛み切れない部位ばかりでした。店員さんに伝えたところ別のものと交換してくれ、ずっと良くなりましたが、それでも少し塩辛い印象でした。油淋鶏は香りがあり、とても美味しかったです。
海鮮豆腐鍋に入っている海鮮の品質はなかなか良く、大きくて弾力のある食感でしたが、味付けはごく普通で、少し塩辛かったです。。。
網揚げエビ入りライスロールは、今回一番美味しかったです。エビがとても新鮮でぷりぷりしており、食感も最高でした。
カスタードまんは想像より大きめでしたが、味は他店のものと何ら変わりありませんでした。。。茹でたカイランもまあまあといったところでした。。。
結局のところ、少し残念だったのは、味にサプライズがなく、むしろ少し塩辛いことでした。どの料理で審査員を感動させたのか不思議です。。。
nサービスも全体的に平均的で、お水をついではくれますがタイミングがあまり良くなく、よくグラスいっぱいまで注いでしまいます。ただ、スタッフの人数自体は十分でした。
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