大董烤鸭

在北京和天津10天9晚,可算是把想去的地方都去了一遍,要见的人也都见了一遍。。。
终于把照片整理的差不多了,开始发BLOG了。。。。
大概会分很多篇,以去的地方来做主题吧,完全没有顺序,我会慢慢发的~~~

先说一说北京著名的烤鸭,北京烤鸭在明朝的时候还是宫廷菜吧,
现在当然是满大街都是了,现在大董更是以创意菜将烤鸭店带入了一个更高的地位。
去的这家大董就在工体旁边,独门独院,一个院子,加一个小楼~

中午大概12点半到的,室内还需要等位,于是坐在室外,环境是不错的,就是毛毛纷飞~~~
菜单非常厚,而且每道菜的照片拍的都非常好,再配上诗,看完一遍估计就得不少时间,
菜上的还算快,唯一就是烤鸭太慢了。。。大概过了一个多小时才上~~~~

餐具

餐具

大董的菜都做的非常精致漂亮,味道嘛也就那样了,没感觉到什么惊喜。
雀巢鸭宝上来这么大一个架子,很是用心。。。

雀巢鸭宝

雀巢鸭宝

董氏宫保虾,也算招牌菜之一了,宫保虾球,虾的品质还是不错的,无论口感,味道都很好。

董氏宫保虾

董氏宫保虾

花开咯吱,在老北京传统小吃炸咯吱上面放入了水果粒和色拉酱,甜甜咸咸,也不腻,算是一个很不错的点心。

花开咯吱

花开咯吱

花开咯吱

花开咯吱

烤鸭点了半只,实事证明是非常明智的,烤鸭基本上尝尝就够了,皮那是非常的肥腻。
烤鸭当然是配了饼和汤,这个不用多说。
他们家有特点是烤鸭调料里面有白糖,鸭皮蘸糖吃起来很好吃。

烤鸭

烤鸭

半只烤鸭

半只烤鸭

烤鸭调料

烤鸭调料

最后送了冰糖葫芦和冰镇草莓做为饭后甜点~~~

冰糖葫芦

冰糖葫芦

冰镇草莓

冰镇草莓

总结一下,这店呢主要算是创意菜吧,在看起来西式的摆盘中都带着点北京菜的意思。
菜做的都很漂亮,上来能跟菜单上照片里的一样是非常难得的,味道嘛就变的不那么重要。
不过毕竟价格摆在那,所以原料品质还是不错的,味道也不会不好,只是惊喜不足啊。。。
环境高大上,服务也算很不错,虽然有5%服务费,但是相对于其它地方来说算低的了~~~

本篇照片SONY NEX-5R + 16-50mm f3.5-5.6,后期Lightroom。

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