北京と天津で10日間9泊の旅でしたが、行きたかった場所にはほぼ全て行き、会いたかった人にも全員会うことができました。。。\r\nようやく写真の整理がだいたい終わったので、ブログを更新し始めます。。。。\r\nおそらく何回かに分けて、訪れた場所をテーマに書いていきます。順番は特になく、ゆっくり更新していきますね~~~\r\n\r\nまずは北京で有名な烤鸭（ローストダック）について。北京ダックは明朝の時代には宮廷料理だったそうですが、\r\n今ではもちろん街中にあふれています。中でも「大董」は創作料理によって、ダック料理店をさらに高いレベルへと引き上げました。\r\n今回訪れた「大董」は工人体育場のすぐそばにあり、独立した敷地に中庭と小さな建物がある造りになっています~

昼の12時半頃に到着しましたが、店内はまだ待ち時間があったため、テラス席に座りました。雰囲気は良かったのですが、綿毛のようなものがひらひらと舞っていました~~~\r\nメニューはとても分厚く、各料理の写真も非常に美しく撮られていて、さらに詩まで添えられているので、一通り見るだけでもかなり時間がかかりそうです。\r\n料理の提供は比較的早かったのですが、唯一ローストダックだけは遅かったです。。。出てくるまで1時間以上かかりました~~~~

大董の料理はどれも非常に繊細で美しく盛り付けられていますが、味の方はまあ普通といった感じで、特に驚きはありませんでした。\r\n「巣鴨宝」は大きなスタンドに乗って運ばれてきて、とても手が込んでいました。。。

「董氏宮保蝦」も看板メニューの一つです。エビチリのような料理ですが、エビの品質が良く、食感も味も抜群でした。

「花開咯吱」は、老北京の伝統的な揚げ菓子「炸咯吱」の上にフルーツとサラダソースを乗せたもので、甘じょっぱくてしつこくなく、とても美味しいデザートでした。

ローストダックは半羽注文しましたが、これは大正解でした。ダックは少し味わう程度で十分で、皮はかなり脂っこいです。\r\nもちろんダックには薄餅とスープが付いてきますが、これは言うまでもありません。\r\nこのお店の特徴は、ダック用の調味料に白砂糖が含まれていることで、鴨の皮を砂糖につけて食べると絶品です。

最後に食後のデザートとして、氷糖葫蘆（フルーツの飴がけ）と冷やしイチゴが出ました~~~

まとめると、このお店は主に創作料理を提供しており、洋風な盛り付けの中に北京料理のエッセンスが感じられます。\r\n料理の見た目はどれも美しく、出てきたものがメニューの写真と同じなのは本当に素晴らしいことで、そうなると味自体はそれほど重要ではなくなります。\r\nただ、それなりの値段がするので、食材の質は良く、味も悪くないのですが、驚きに欠けるというのが正直な感想です。。。\r\n内装は高級感があり、サービスもかなり良かったです。5%のサービス料がかかりますが、他の場所に比べれば安い方ですね~~~\r\n\r\n今回の写真はSONY NEX-5R + 16-50mm f3.5-5.6で撮影し、Lightroomで現像しました。

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