利苑は、香港で非常に有名な広東料理レストランで、早くも1973年に最初の店舗をオープンしました。その後1984年には有名な香港風デザート「楊枝甘露」を発表し、香港の複数の支店がミシュラン一つ星に選ばれ、旺角支店は2012年版で二つ星に昇格しました。中国本土では、広州、深セン、北京、上海、成都に支店があります~~

氷焼三層肉は、看板メニューであり、香港風ロースト料理でも非常によく見られる一品です。肉をきれいな小さな立方体に切り分け、脂っこさを和らげるマスタードソースを添えます。肉は非常に赤身で全く脂っこくなく、皮は非常に香ばしくパリパリで、確かに他とは一味違います。

本日のスープは豚肉、豚レバー、大根を煮込んだもので、濃厚で美味しく、品質は一流です

カニ肉とエビの蒸し卵白は、予想していたよりもずっとあっさりしており、エビも少なく、カニ肉も見当たりませんが、カニの風味は感じられます。蒸した卵白は滑らかで柔らかいですが、卵白の部分自体にはほとんど味がありません。

自家製中華ソーセージ釜飯は、看板の土鍋ごはんで、ソーセージは自家製で味が非常に良く、タレをかけて香り高くすると最高です。この大きな土鍋を見るとかなり圧倒されますが。。。実際は人数分での注文で、2人前から販売されていますが、実は2人前でも3人で十分足ります。2人にとっては少し多く、到底食べ切れません~~

禅関万象は一人前で注文する料理で、食べきれないのを避けるために一人前だけ注文しました。メニューの英語の説明によるとトマトの中に季節の野菜が入っているとのことですが、実際には嬉しい驚きがあり、トマトの中にはキノコ類やほうれん草が入っており、スープは非常に旨味があり、あっさりしていながらも物足りなさはありません。野菜料理の良い選択肢ですね。

楊枝甘露と擂沙湯丸は、まさに利苑の看板メニューです。楊枝甘露の考案者として、当然ながら出来は素晴らしく、酸味と甘味のバランスが絶妙で、さらに冷たい食感が加わり、食後のデザートとして非常に良い選択です。擂沙湯丸は上海の伝統的な軽食で、黒ゴマ餡の入った餅米団子を乾燥した小豆粉で包んだもので、小豆の爽やかな香りがします。

ドリンクのスイカジュースは、搾りたてで着色料や砂糖は加えられておらず、品質が良いです。

雰囲気：

まとめると、利苑は中国本土では高級レストラン路線を歩んでおり、香港と同等の味レベルを達成するためか、コストもかなり高くなっています。実際、現在上海では高級路線のレストランが増えつつあり、より良い体験のためにより多くのお金を払うことを厭わない人も増えています。味については言うことなしで、上海の広東料理の中でも非常に優れた部類に入り、環境も良いですが、ただ人が多いため、事前に予約することをお勧めします。

しかし、この店のサービスは正直なところ10%のサービスチャージに見合っていません。店内ではウェイターや配膳係、片付けをする阿姨（おばさん）を見かけますが、非接客スタッフの数が明らかに接客スタッフより多く、制服で区別されているとはいえ、多くの客はその区別をしていません。。誰彼構わず声をかけてしまいますが、実際にはウェイターのサービスはなかなか良いものの、それ以外のスタッフはイマイチで、しかもウェイターの数が十分ではありません。

nもう一つはコストパフォーマンスの問題で、ここの料理の量はあまり多くなく、他の店と比べるとむしろ少なめですが、値段はそれなりに高く、どの料理も軽く100元以上します。海鮮を頼まなくても、ディナータイムなら一人あたり300元はかかり、外灘源にある御宝軒の方がずっとコスパが良いそうです~~~~

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