新加坡美食

终于写到了新加坡的最后一篇,以美食为主题~~~在去新加坡之前,就已经在上海吃过很多很多新加坡著名的菜了,比如说海南鸡饭,肉骨茶,辣椒蟹等。这次当然要去尝尝正宗的啦,在新加坡吃东西,感觉食物价格合理,且好吃,对得起价格,咱们就一家一家说。

珍宝海鲜

珍宝海鲜可是新家坡的一块金字招牌,名声在外,几乎在国外代表了新加坡菜,做的是新加坡口味的海鲜以及中式菜肴,招牌菜式辣椒螃蟹和黑胡椒蟹。

去的这家珍宝呢,是克拉码头店,虽然是工作日的中午,但是因其名气在外,吸引了无数游客,在12点营业之前,就有很多人前来等位。将近12点的时候被引入店内,这店可远没有上海的珍宝那么高大上,服务也比较随意,甚至可以用一般般来形容。基本上12点刚一过,店内就已经坐满了,可以说是非常热门。建议如果要去的话要么尽早,要么提前预订一下。

招牌的药膳虾,虾很新鲜,口感很好,味道也不错,没有很重的药味。

招牌的辣椒螃蟹,其实一点也不辣,更像是咖喱蟹,而且用面包片蘸酱汁吃真的非常好吃。

黑椒蟹,这个比辣椒蟹还要辣一些,感觉没有辣椒蟹好吃啊~~~

黄亚细肉骨茶

肉骨茶是少数正宗的新加坡老味道,至今依然广受喜爱。一般认为是早期南来的新加坡苦力发明了这道菜肴,为一天的劳力提供足够的营养与力量。其实肉骨茶原来没有现在这么多肉的,那个年代矿工只能靠便宜的骨头汤补充蛋白质,以药材和胡椒驱寒。当然现在就完全不一样了,肉才是重点。

这家是珍宝旗下的,去的这家店在圣淘沙上,环球影城旁边,支持自助点单,一个套餐价格在17.8S$,不知道这价格是否是统一的,也有可能在度假区会有所提高,会额外收取1S$的押金,当你把餐盘还到回收处的时候,会出来1S$的硬币返还给你,全自动,也算是鼓励人们自助送还餐盘的好方法。

这家的肉骨茶汤底较浓,肉略有点肥,口感很好,不会觉得难咬,味道也不错,油条也很脆,卤味也好吃,感觉除了贵以外,剩下都做的不错,上午去吃人也不多。

新兴瓦煲肉骨茶

这家也是连锁店,其实是在加东吃的,但继续要写肉骨茶就把它也放在这一篇好了。非常简陋的店面,基本上就是在车库里,没有空调,它们家虽然是以中药汤为特色,但我还是选择了尝试传统的清汤,胡椒味不重,肉比较瘦,物美价廉,配一碗米饭,只要8.7S$,很神奇的是做为一家街边小店居然用iPad点餐,但是却只收现金。

而新加坡著名的松发和老街,都是在上海吃到的,感觉这三家的味道都差不多,胡椒汤底,只有黄亚细比较有特色,松发名气超大,但是感觉也就一般般,老街则有豆花和干肉骨茶等更多的选择,可惜的是长宁来福士店没有开下去。。。

新加坡的肉骨茶店非常非常多,除去这些连锁以外,大街上几乎随处可见,尤其是肉骨茶店都开的比较早,如果不想吃星巴克麦当劳或者ToastBox之类的早餐的话,可以多试试不同的肉骨茶店呢。

至于吃到的很多国内餐厅的肉骨茶,真的是和这种肉骨茶一点边也不搭,更像是一份排骨煲。。。

阿仔海南鸡饭

说到海南鸡饭,看名字就知道不是新加坡传统菜式了,这是一道在20世纪移民潮的时候从海南文昌传过去的菜,那边很多人移居东南亚,顺便就把这种烹饪方式带去了南洋,其实也就是文昌的白切鸡了,配上以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,但是海南鸡饭绝对是在新加坡发扬光大的。

说起新加坡的海南鸡饭名店,不得不提到米其林推荐的天天海南鸡饭,在牛车水附近的麦士威熟食中心,这里是新加坡最著名的小贩中心之一,环境比较恶劣,没有空调,有点像食堂的桌椅,一个一个档口的形式,因为天天海南鸡饭排的队实在太长,当时又饿的不行,就去了隔壁的阿仔海南鸡饭。

传说阿仔海南鸡饭的老板就是天天的厨师,因与老板不合跳出来自己开店,但是把店开在老板店隔壁还是挺少见的。。。据很多资深吃货说两家店的味道一模一样,但是不管怎么样了,的确非常好吃,鸡肉很嫩,而且这样一份才只要3.5S$,简直是便宜,在国内15块的盖饭都很难吃到肉了吧。。。

如果比较介意这种恶劣的环境的话,建议还是去文东记品尝海南鸡饭吧,虽然价格高一些,但至少环境和服务还是有保证的。

老巴刹

老巴刹市场是一个非常著名的大排档,曾经这个地方是新加坡历史最悠久的菜市场,本来临河,菜可以直接通过船运进来,非常方便。在1894年迁移重建才搬了过来,现在位于金融区的核心地带,非常醒目的八边形外观和装饰柱子由英国建筑师George Coleman设计而成,于1973年被列为国家古迹。

新加坡这地方一年四季温度都比较一致,白天外面有些热,到了晚上温度非常适宜,在外面非常舒服,很适合夜排档的生存。没想到的是这里的味道居然非常不错,只是有大排档共同的缺点就是原料的品质略一般。Satay也就是烤串,先腌过的肉,非常的嫩且入味。海鲜们也都不是很大,但是还是很新鲜的。

db Bistro & Oyster Bar

这大概是整个在新加坡吃的最不接地气的一家店了, 当时在金沙购物中心里实在是走不动了,累的不行,本想进去点杯咖啡坐一坐,没想到这店还是米其林推荐,看了看价格也不贵,又是网上说新加坡必吃的汉堡店,那么在坐了一个多小时以后,就顺便解决了晚饭,金沙会员还送了一份甜点拼盘,并立减了5S$。

餐前面包比较一般,有点硬,但是我喜欢这个小袋子。

猪肉丝汉堡非常惊艳,居然放了如同Boom Boom Bagel的手撕猪肉Bagel里的猪肉丝,且还有一块厚厚的牛肉饼,真的是近年来吃过的最好吃的汉堡了。配的薯条也非常好吃,根本停不下来啊。。。。

送的甜品拼盘也非常非常好吃,马卡龙甜度刚刚好,口感非常好,山楂外面蘸了糖也非常好吃,很有小时候的味道。另外两种巧克力也都很好吃。

最后居然还送了自己烤的柠檬小蛋糕,非常清新的柠檬味,吃的好撑好撑,吃了两个就已经完全吃不下了。。。

这家店的服务也非常好,没有什么可挑剔的,非常完美,很推荐。如果在这家吃生蚝或正餐估计价格会比较高,人均应该在100S$以上。

ToastBox

最后说说在新加坡吃了两次早餐的ToastBox,ToastBox和BreakTalk,麦子仓库以及大食代都是一家公司的,新加坡的鼎泰丰也是他们家经营的,第一次尝试了他们家的肉松吐司 + 温泉蛋,在上海从来没有吃过将半熟的蛋打在盘子里,加入酱油直接吃,除了感觉有点胖以外味道还是不错的。而第二次则是选择了鸡排面,可惜鸡排炸过了,老的根本无法吃,有些失望。

总体来讲在新加坡吃还是很令人满意的,品种丰富,味道也都不错。不仅有当地特色美食,也能吃到全球的各种菜式~~~

本篇照片SONY A5100 + 16-50 f3.5-5.6,后期Lightroom。

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